“Oscietra Royal”
Dunkle zinngraue Rogen mit einem komplexen und reichen Geschmack. Größere Körner mit einem subtilen Geschmack von Seeigel und Nüssen, der leicht gesalzen ist und glatt über die Zunge rollt. Betrachtet als einer der bemerkenswertesten Kaviare, genießen Sie ihn deshalb ohne Zusätze. Ein typischer russischer Malossol Kaviar.
RUSSISCHER STÖR
Der russische Stör, auch bekannt als Acipenser Gueldenstaedtii, der Diamant Stör oder Donau Stör. Diese Art ist eine einheimische Art am Kaspischen Meer, Schwarzen Meer und Asowschen Meer. Der Stör erreicht seine Reife im Alter von etwa 11 Jahren, kann aber bis zu 80 Jahre alt werden.
Kultur: Je nach Jahreszeit: Aquakultur Thessaloniki (Griechenland) oder Mantasoa (Madagaskar)
Farbe: dunkel zinngrau oder dunkelbraun bis gold
Perle: mittelgroß
Geschmack: nussig, Seeigel, komplexer und reichhaltiger Geschmack(keine sekundären Aromen)
